Manzo Bhuna

Concediti i ricchi e aromatici sapori del Beef Bhuna, un classico piatto indiano in cui tenero manzo cuoce in una salsa di cipolle speziate. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festa con i propri cari.

• 500 g manzo, tagliato a cubetti
• 3 c. à soupe olio vegetale
• 2 pezzi cipolle medie, affettate finemente
• 1 c. à soupe pasta di zenzero e aglio
• 2 c. tè polvere di peperoncino rosso
• 1 c. tè polvere di curcuma
• 2 c. tè polvere di coriandolo
• 250 ml acqua
• to taste sale
• 2 pezzi peperoncini verdi, incisi
• 1 c. à soupe coriandolo fresco, tritato

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi le cipolle affettate e soffriggi fino a doratura.

3. 3

   Unisci la pasta di zenzero e aglio e cuoci per altri 2-3 minuti fino a quando non è profumata.

4. 4

   Aggiungi i cubetti di manzo e falli rosolare su tutti i lati.

5. 5

   Mescola la polvere di peperoncino rosso, la polvere di curcuma, la polvere di coriandolo e il sale. Mescola bene.

6. 6

   Aggiungi l'acqua e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 40 minuti, o fino a quando il manzo è tenero.

7. 7

   Aggiungi i peperoncini verdi incisi e aggiusta il condimento se necessario. Cuoci per altri 5 minuti.

8. 8

   Guarnisci con coriandolo tritato prima di servire. Goditi con riso o naan.