Mantı

Gusta i ricchi sapori del Mantı, i ravioli turchi ripieni di carne macinata speziata e cipolle, serviti con un cucchiaio di yogurt cremoso. Ideali per una cena accogliente durante la settimana o per una speciale riunione con i propri cari.

• 260 g farina 00
• 1 uovo grande
• 125 ml acqua
• 250 g carne di manzo macinata
• 1 cipolla media
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 60 ml yogurt

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci la farina, l'uovo e l'acqua per formare un impasto. Impasta per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza liscia.

2. 2

   In un'altra ciotola, mescola la carne di manzo macinata, la cipolla tritata, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 3 mm. Ritaglia in piccoli quadrati (circa 5 cm ciascuno).

4. 4

   Posiziona una piccola quantità del composto di carne al centro di ogni quadrato. Piega il quadrato in un triangolo e pizzica i bordi per sigillare.

5. 5

   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Fai scivolare delicatamente i mantı nell'acqua e cuoci per circa 5-7 minuti finché non galleggiano.

6. 6

   Usando un mestolo forato, rimuovi i mantı dall'acqua e servi caldi, guarniti con yogurt.