Madfoon

Scopri i sapori ricchi del Madfoon, un piatto tradizionale mediorientale con pollo tenero e riso basmati aromatico, arricchito da spezie come cumino e cannella. Perfetto per una cena in famiglia accogliente o un incontro festoso.

• 1500 g pollo intero
• 390 g riso basmati
• 4 c. à soupe olio d'oliva
• 1 pezzo cipolla grande
• 4 spicchi aglio
• 2 c. tè cumino macinato
• 2 c. tè coriandolo macinato
• 1 c. tè cannella
• 1000 ml acqua
• a piacere sale

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a doratura.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per un altro minuto fino a quando non diventa fragrante.

3. 3

   Aggiungi i pezzi di pollo nella pentola, seguiti dal cumino macinato, coriandolo, cannella e sale. Mescola bene per ricoprire il pollo con le spezie.

4. 4

   Versa l'acqua e porta a ebollizione. Riduci il fuoco, copri e lascia sobbollire per circa 45 minuti fino a quando il pollo è cotto.

5. 5

   Rimuovi il pollo dalla pentola e metti da parte. Aggiungi il riso basmati ammollato nella pentola e mescola bene.

6. 6

   Posiziona i pezzi di pollo sopra il riso, copri la pentola ermeticamente e cuoci a fuoco basso per 30-40 minuti fino a quando il riso è completamente cotto e ha assorbito tutto il liquido.

7. 7

   Una volta pronto, sgranare delicatamente il riso con una forchetta e lascia riposare per alcuni minuti prima di servire.

8. 8

   Servi il Madfoon caldo, guarnito con noci tostate o cipolle fritte se desiderato.