Lomo Saltado

• 500 g controfiletto di manzo
• 2 c. à soupe salsa di soia
• 2 c. à soupe aceto di vino rosso
• 1 cipolla media
• 2 pomodori medi
• 250 g patatine fritte
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 2 spicchi d'aglio

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci il manzo affettato con la salsa di soia e l'aceto di vino rosso. Lascia marinare per circa 10 minuti.

2. 2

   Scalda l'olio vegetale in una grande padella o wok a fuoco alto. Aggiungi il manzo marinato e saltalo in padella per 3-4 minuti fino a doratura.

3. 3

   Aggiungi l'aglio tritato e la cipolla affettata nella padella. Saltali in padella per ulteriori 2 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida.

4. 4

   Aggiungi i pomodori a spicchi e cuoci per un altro minuto, mescolando delicatamente per amalgamare.

5. 5

   Aggiungi le patatine fritte preparate nella padella e mescola tutto insieme. Cuoci per altri 2 minuti per riscaldare.

6. 6

   Togli dal fuoco e servi immediatamente, guarnito con coriandolo fresco se desiderato.