Leite Creme

Concediti il piacere cremoso del Leite Creme, un budino portoghese aromatizzato alla vaniglia e con un pizzico di cannella. Questo dessert vellutato è perfetto per una serata accogliente o un incontro speciale in famiglia.

• 500 ml latte intero
• 100 g zucchero semolato
• 40 g amido di mais
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1 pizzico sale
• 1 cucchiaio cannella in polvere

Preparazione

1. 1

   In una casseruola, unisci il latte intero, lo zucchero semolato e un pizzico di sale. Scalda a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie e il composto è caldo, mescolando di tanto in tanto.

2. 2

   In una ciotola piccola, mescola l'amido di mais con alcuni cucchiai del composto di latte caldo fino a ottenere un composto liscio. Questo aiuterà a evitare grumi.

3. 3

   Versa il composto di amido di mais di nuovo nella casseruola con il latte caldo. Mescola continuamente fino a quando il composto si addensa e inizia a bollire.

4. 4

   Una volta addensato, togli la casseruola dal fuoco. Aggiungi l'estratto di vaniglia.

5. 5

   Versa il composto in ramequin individuali o in un piatto da portata. Liscia la parte superiore con una spatola.

6. 6

   Lascia raffreddare il Leite Creme a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero per almeno 1 ora.

7. 7

   Prima di servire, cospargi la parte superiore di ogni ramequin con la cannella in polvere.