Hotpot del Lancashire

Assapora i sapori confortanti del Lancashire Hotpot, un piatto tradizionale britannico ricco di tenero agnello, verdure sostanziose e patate dorate. Ideale per cene accoglienti durante la settimana o per riunioni con i propri cari.

• 600 g agnello o manzo, a cubetti
• 2 cucchiai olio vegetale
• 1 grande cipolla, tritata
• 2 spicchi aglio, tritato
• 2 medi carote, affettate
• 2 medi patate, sbucciate e affettate
• 500 ml brodo di manzo o agnello
• 2 rametti timo fresco
• 1 cucchiaino sale
• 1/2 cucchiaino pepe nero

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 160°C.

2. 2

   In una grande pentola adatta al forno, scalda l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi l'agnello o il manzo a cubetti e rosola su tutti i lati.

3. 3

   Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola, cuocendo fino a quando la cipolla è morbida e traslucida.

4. 4

   Unisci le carote affettate, quindi versa il brodo di manzo o agnello. Aggiungi il timo, il sale e il pepe nero. Porta a ebollizione.

5. 5

   Sovrapponi le patate affettate sopra il composto di carne e verdure, sovrapponendole leggermente per creare una copertura.

6. 6

   Copri la pentola con un coperchio o con della pellicola e trasferisci nel forno preriscaldato. Cuoci per 2 ore o fino a quando la carne è tenera.

7. 7

   Rimuovi il coperchio negli ultimi 20 minuti di cottura per permettere alle patate di diventare croccanti.

8. 8

   Servi caldo, guarnito con ulteriore timo se desiderato.