Krupnik

• 130 g orzo
• 1 c. à soupe olio d'oliva
• 1 cipolla media
• 2 carote
• 2 gambi di sedano
• 2000 ml brodo vegetale
• 1 c. à soupe timo essiccato
• 1 foglia di alloro
• a piacere sale
• a piacere pepe nero

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.

3. 3

   Unisci le carote e il sedano affettati, cuocendo per ulteriori 5 minuti.

4. 4

   Aggiungi l'orzo, il brodo vegetale, il timo essiccato e la foglia di alloro. Porta a ebollizione.

5. 5

   Riduci il fuoco a basso e fai sobbollire per circa 45 minuti, o fino a quando l'orzo è tenero.

6. 6

   Rimuovi la foglia di alloro e condisci con sale e pepe a piacere.

7. 7

   Servi caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.