Köfte

Gusta i ricchi sapori delle Köfte, un amato piatto turco a base di carne macinata speziata, aglio e prezzemolo fresco. Perfette per una cena accogliente in settimana o un incontro festivo, queste tenere polpette conquisteranno sicuramente tutti.

• 500 g carne macinata di manzo
• 1 cipolla piccola
• 2 spicchi d'aglio
• 130 g pangrattato fine
• 1 cucchiaino cumino macinato
• 1 cucchiaino paprika
• 1 cucchiaino sale
• 1/2 cucchiaino pepe nero
• 2 cucchiai prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la carne macinata di manzo, la cipolla grattugiata, l'aglio tritato e il pangrattato fine.

2. 2

   Aggiungi il cumino macinato, la paprika, il sale e il pepe nero al composto. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente amalgamati.

3. 3

   Forma il composto in piccole polpette ovali o rotonde, di circa 5 cm di diametro.

4. 4

   Scalda una griglia o una padella a fuoco medio-alto e ungi leggermente la superficie.

5. 5

   Cuoci le polpette di köfte per circa 4-5 minuti su ciascun lato o fino a quando non sono dorate e cotte.

6. 6

   Togli dal fuoco e lascia riposare per alcuni minuti prima di servire.

7. 7

   Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi con spicchi di limone o pane pita.