Köfte

Savourez les riches saveurs des Köfte, un plat turc adoré à base de viande hachée épicée, d'ail et de persil frais. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive, ces boulettes de viande tendres ne manqueront pas d'impressionner.

• 500 g viande hachée
• 1 petit oignon
• 2 gousses d'ail
• 130 g chapelure fine
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C paprika
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 2 c. à soupe persil frais

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez la viande hachée, l'oignon râpé, l'ail émincé et la chapelure fine.

2. 2

   Ajoutez le cumin moulu, le paprika, le sel et le poivre noir au mélange. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés.

3. 3

   Façonnez le mélange en petites galettes ovales ou rondes, d'environ 5 cm de diamètre.

4. 4

   Chauffez un gril ou une poêle à feu moyen-vif et huilez légèrement la surface.

5. 5

   Faites cuire les galettes de köfte pendant environ 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

6. 6

   Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Garnissez de persil frais haché et servez avec des quartiers de citron ou du pain pita.