Köfte

Genießen Sie die reichen Aromen von Köfte, einem beliebten türkischen Gericht aus gewürztem Rinderhackfleisch, Knoblauch und frischer Petersilie. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein, werden diese zarten Fleischbällchen garantiert beeindrucken.

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 130 g feine Semmelbrösel
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL frische Petersilie

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die geriebene Zwiebel, die gehackten Knoblauchzehen und die feinen Semmelbrösel vermengen.

2. 2

   Den gemahlenen Kreuzkümmel, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer zur Mischung hinzufügen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gründlich kombiniert sind.

3. 3

   Die Mischung zu kleinen ovalen oder runden Patties formen, etwa 5 cm im Durchmesser.

4. 4

   Einen Grill oder eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Oberfläche leicht einölen.

5. 5

   Die Köfte-Patties etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie braun und durchgegart sind.

6. 6

   Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

7. 7

   Mit gehackter frischer Petersilie garnieren und mit Zitronenschnitzen oder Pita-Brot servieren.