Knedlíky di Pane e Patate

Scopri i sapori confortanti della cucina ceca con i Houskové Knedlíky, morbidi gnocchi di patate arricchiti con prezzemolo fresco e serviti con le tue carni o salse preferite. Ideali per cene familiari accoglienti o riunioni festive.

• 500 g patate
• 200 g pane bianco
• 150 g farina 00
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino sale
• 100 g panna acida
• 50 g prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   Sbucciare e bollire le patate in acqua salata fino a quando sono tenere. Scolare e lasciar raffreddare leggermente.

2. 2

   Una volta che le patate si sono raffreddate, schiacciarle fino a ottenere un composto liscio e lasciarle raffreddare completamente.

3. 3

   In una ciotola grande, unire le patate schiacciate, la farina, l'uovo sbattuto e il sale. Mescolare fino a formare un impasto.

4. 4

   Incorporare delicatamente i cubetti di pane fino a distribuirli uniformemente nell'impasto.

5. 5

   Dividere l'impasto in porzioni uguali e modellarle in rotoli cilindrici di circa 5 cm di spessore.

6. 6

   Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Posizionare con attenzione i knedlíky nell'acqua bollente e cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando non galleggiano in superficie.

7. 7

   Rimuovere i knedlíky dall'acqua utilizzando un mestolo forato e lasciarli scolare su un tagliere.

8. 8

   Affettare i knedlíky e servirli caldi con panna acida e guarnire con prezzemolo tritato.