Knedlíky de Papa

Experimenta los sabores reconfortantes de la cocina checa con Houskové Knedlíky, suaves dumplings de papa enriquecidos con perejil fresco y acompañados de tus carnes o salsas favoritas. Ideales para cenas familiares acogedoras o reuniones festivas.

• 500 g papas
• 200 g pan blanco
• 150 g harina de trigo
• 1 huevo grande
• 1 c. de té sal
• 100 g crema agria
• 50 g perejil fresco

Preparación

1. 1

   Pela las papas y hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurre y déjalas enfriar un poco.

2. 2

   Una vez que las papas estén frías, aplástalas hasta que queden suaves y déjalas enfriar completamente.

3. 3

   En un tazón grande, combina las papas aplastadas, la harina, el huevo batido y la sal. Mezcla hasta que se forme una masa.

4. 4

   Incorpora suavemente los cubos de pan hasta que estén distribuidos uniformemente en la masa.

5. 5

   Divide la masa en porciones iguales y dales forma de rollos cilíndricos de aproximadamente 5 cm de grosor.

6. 6

   Lleva a ebullición una olla grande con agua con sal. Coloca cuidadosamente los knedlíky en el agua hirviendo y cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que floten a la superficie.

7. 7

   Retira los knedlíky del agua con una espumadera y déjalos escurrir sobre una tabla de cortar.

8. 8

   Corta los knedlíky y sírvelos calientes con crema agria y adorna con perejil picado.