Klepon

Concediti il dolce e gommoso piacere dei Klepon, un tradizionale dolcetto indonesiano fatto con farina di riso glutinoso e ripieno di ricco zucchero di canna, poi rotolato nel cocco grattugiato fresco. Perfetto per occasioni festive o come uno spuntino delizioso!

• 200 g farina di riso glutinoso
• 150 ml succo di pandan
• 1/4 cucchiaino sale
• 100 g zucchero di canna
• 250 g cocco grattugiato
• q.b. acqua acqua

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina di riso glutinoso, il succo di pandan e il sale. Mescola fino a ottenere un impasto liscio.

2. 2

   Prendi piccole porzioni dell'impasto e appiattiscile nel palmo della mano. Posiziona un piccolo cubo di zucchero di canna al centro, quindi modella l'impasto attorno ad esso per formare una pallina.

3. 3

   Porta a ebollizione una pentola d'acqua. Fai attenzione a immergere le palline di klepon nell'acqua bollente. Cuoci finché non galleggiano in superficie, indicando che sono pronte.

4. 4

   Rimuovi i klepon cotti dall'acqua bollente usando un mestolo forato e scolali bene.

5. 5

   Mentre sono ancora caldi, rotola i klepon nel cocco grattugiato fino a ricoprirli completamente.

6. 6

   Lasciali raffreddare leggermente prima di servirli. Goditi i tuoi klepon come dolce!