Ka'ak

Concediti i caldi e aromatici sapori del Ka'ak, un pane mediorientale infuso di cardamomo e guarnito con semi di sesamo. Perfetto per un incontro intimo o come delizioso spuntino in qualsiasi momento della giornata.

• 520 g farina 00
• 250 ml acqua tiepida
• 200 g zucchero
• 250 ml olio vegetale
• 1 c. à soupe lievito secco attivo
• 1 c. da tè sale
• 1 c. à soupe semi di sesamo
• 1 c. à soupe cardamomo macinato

Preparazione

1. 1

   In una ciotola piccola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciarlo riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una ciotola grande, unire la farina, lo zucchero e il sale. Se si utilizza, aggiungere il cardamomo macinato.

3. 3

   Fare un buco al centro degli ingredienti secchi e versare il composto di lievito e l'olio vegetale.

4. 4

   Mescolare gli ingredienti fino a formare un impasto morbido. Impastare l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia.

5. 5

   Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprirlo con un panno e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a raddoppiare di volume.

6. 6

   Preriscaldare il forno a 180°C. Sgonfiare l'impasto e modellarlo in anelli o forme di pretzel.

7. 7

   Disporre i Ka'ak modellati su una teglia rivestita di carta da forno. Cospargere i semi di sesamo sopra.

8. 8

   Cuocere nel forno preriscaldato per 15 minuti o fino a doratura. Lasciare raffreddare prima di servire.