Ikra

Assapora i sapori vivaci dell'Ikra, un delizioso spalmabile dell'Est Europa a base di melanzane arrosto, peperoni e pomodori. Perfetto come antipasto o pasto leggero, è un abbraccio caldo per le tue papille gustative in qualsiasi momento dell'anno.

• 250 g melanzana media
• 150 g peperone medio
• 200 g cipolla grande
• 2 pezzi spicchi d'aglio
• 300 g pomodori medi
• 30 ml olio vegetale
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 1 c. da tavola prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto fino a quando è fragrante.

4. 4

   Aggiungi la melanzana e il peperone a dadini. Cuoci, mescolando frequentemente, per circa 10 minuti, fino a quando le verdure si ammorbidiscono.

5. 5

   Incorpora i pomodori tritati e condisci con sale e pepe nero. Fai sobbollire per altri 10 minuti fino a quando il composto si addensa.

6. 6

   Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente prima di frullare in un composto liscio se desiderato, oppure lascia a pezzi per una consistenza rustica.

7. 7

   Servi caldo, guarnito con prezzemolo tritato.