Horchata

Concediti un rinfrescante bicchiere di horchata, una bevanda tradizionale spagnola a base di cremosi tuberi di tigre, dolcificata con cannella e vaniglia. Perfetta per pomeriggi caldi o come delizioso dessert al tuo prossimo incontro.

• 100 g chufas
• 1000 ml acqua
• 100 g zucchero
• 1 cucchiaino cannella
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1 pizzico sale
• 1 tazza cubetti di ghiaccio

Preparazione

1. 1

   Metti in ammollo le chufas in acqua per almeno 8 ore o durante la notte.

2. 2

   Scola e risciacqua le chufas ammollate sotto acqua fredda.

3. 3

   Frulla le chufas con 1000 ml di acqua fresca fino a ottenere un composto liscio.

4. 4

   Filtra il composto frullato attraverso un colino fine o una garza in una ciotola grande per separare il liquido dalla polpa.

5. 5

   Aggiungi lo zucchero, la cannella, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale al liquido filtrato. Mescola fino a quando lo zucchero non si scioglie.

6. 6

   Raffredda l'horchata in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

7. 7

   Servi con cubetti di ghiaccio nei bicchieri e gusta la tua rinfrescante Horchata de Chufa!