Hertzoggie

Concediti le Hertzoggie, un delizioso dolce sudafricano con una crosta burrosa ripiena di marmellata di albicocche dolce e guarnita con cocco tostato. Perfette per un tè pomeridiano o un incontro festivo con amici e familiari.

• 250 g farina per dolci
• 125 g burro
• 100 g zucchero a velo
• 1 uovo grande
• 200 g marmellata di albicocche
• 100 g cocco disidratato
• 1 c. tè lievito in polvere
• 1 c. tè estratto di vaniglia

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una ciotola, monta il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto leggero e spumoso.

3. 3

   Aggiungi l'uovo sbattuto e l'estratto di vaniglia al composto di burro e mescola bene.

4. 4

   Setaccia insieme la farina per dolci e il lievito in polvere, quindi aggiungi gradualmente agli ingredienti umidi fino a formare un impasto morbido.

5. 5

   Premi metà dell'impasto in una teglia unta in modo uniforme per formare la base.

6. 6

   Spalma la marmellata di albicocche sulla base di impasto in modo uniforme.

7. 7

   Sbriciola l'impasto rimanente sopra la marmellata e poi cospargi con il cocco disidratato.

8. 8

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 30 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare prima di affettare.