Helva

Concediti i dolci e nocciolati sapori della Helva, un delizioso dessert mediorientale preparato con semola, burro e noci. Perfetto per un incontro intimo o come un dolce speciale dopo cena.

• 130 g semola
• 200 g zucchero semolato
• 250 ml acqua
• 60 g burro non salato
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 60 g noci tritate
• 1/4 cucchiaino sale

Preparazione

1. 1

   In una casseruola, unire acqua, zucchero e sale. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero si dissolve.

2. 2

   In un'altra pentola più grande, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la semola e mescolare continuamente fino a quando non diventa dorata, circa 10-15 minuti.

3. 3

   Una volta che la semola è dorata, aggiungere gradualmente lo sciroppo di zucchero bollente mescolando. Fare attenzione poiché potrebbe schiumare.

4. 4

   Mescolare continuamente fino a quando il composto non si addensa e si stacca dai lati della pentola, circa 5-10 minuti.

5. 5

   Togliere dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia e le noci tritate. Mescolare bene per amalgamare.

6. 6

   Trasferire il composto di helva in uno stampo o piatto imburrato. Livellare la superficie e lasciare raffreddare per almeno 30 minuti prima di servire.

7. 7

   Una volta raffreddato, tagliare a quadrati o triangoli e servire. Buon appetito!