Halwa

Concediti il caldo e dolce abbraccio dell'Halwa, un dessert tradizionale indiano preparato con semola, ghee e cardamomo aromatico. Perfetto per occasioni festive o per una coccola durante la settimana, è un modo delizioso per soddisfare le tue voglie di dolce.

• 130 g semola
• 200 g zucchero
• 115 g ghee
• 500 ml acqua
• 30 g noci tritate
• 1/4 cucchiaino polvere di cardamomo
• 1 cucchiaio uvetta

Preparazione

1. 1

   In una pentola a fondo spesso, scalda il ghee a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la semola e tostala, mescolando continuamente fino a quando non diventa dorata.

3. 3

   In un'altra pentola, porta a ebollizione l'acqua (o il latte) e aggiungi lo zucchero per farlo sciogliere.

4. 4

   Una volta che la semola è tostata, versa con attenzione il composto di acqua calda e zucchero nella pentola, mescolando costantemente per evitare grumi.

5. 5

   Aggiungi la polvere di cardamomo, le noci tritate e l'uvetta, mescolando bene.

6. 6

   Cuoci a fuoco basso fino a quando il composto non si addensa e inizia a staccarsi dai lati della pentola.

7. 7

   Togli dal fuoco e lascia riposare per alcuni minuti prima di servire.

8. 8

   Servi caldo, guarnito con noci aggiuntive se desiderato.