Halwa

Genießen Sie die warme, süße Umarmung von Halwa, einem traditionellen indischen Dessert aus Grieß, Ghee und aromatischem Kardamom. Perfekt für festliche Anlässe oder als gemütliche Leckerei an einem Wochentag, ist es eine köstliche Möglichkeit, Ihre süßen Gelüste zu stillen.

• 130 g Semolina (Grieß)
• 200 g Zucker
• 115 g Ghee
• 500 ml Wasser
• 30 g gehackte Nüsse
• 1/4 TL Kardamompulver
• 1 EL Rosinen

Zubereitung

1. 1

   In einem schweren Topf das Ghee bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die Semolina hinzufügen und unter ständigem Rühren rösten, bis sie goldbraun wird.

3. 3

   In einem separaten Topf Wasser (oder Milch) zum Kochen bringen und den Zucker hinzufügen, um ihn aufzulösen.

4. 4

   Sobald die Semolina geröstet ist, vorsichtig die heiße Wasser-Zucker-Mischung in den Topf gießen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

5. 5

   Das Kardamompulver, die gehackten Nüsse und die Rosinen hinzufügen und gut vermischen.

6. 6

   Bei niedriger Hitze kochen, bis die Mischung dicker wird und sich von den Seiten des Topfes löst.

7. 7

   Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.

8. 8

   Warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Nüssen garnieren.