Halwa

Laissez-vous séduire par l'étreinte chaude et sucrée du Halwa, un dessert indien traditionnel à base de semoule, de ghee et de cardamome aromatique. Parfait pour les occasions festives ou une douce soirée, c'est une manière délicieuse de satisfaire vos envies sucrées.

• 130 g semoule (rava)
• 200 g sucre
• 115 g ghee
• 500 ml eau
• 30 g noix hachées
• -18 °C poudre de cardamome
• 1 c. à soupe raisins

Préparation

1. 1

   Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le ghee à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez la semoule et faites-la rôtir en remuant continuellement jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.

3. 3

   Dans une autre casserole, portez l'eau (ou le lait) à ébullition et ajoutez le sucre pour le dissoudre.

4. 4

   Une fois la semoule rôtie, versez soigneusement le mélange d'eau chaude et de sucre dans la casserole, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

5. 5

   Ajoutez la poudre de cardamome, les noix hachées et les raisins, en mélangeant bien.

6. 6

   Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à se décoller des côtés de la casserole.

7. 7

   Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

8. 8

   Servez chaud, garni de noix supplémentaires si désiré.