Gulab Jamun

• 130 g latte in polvere
• 30 g farina 00
• 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
• 60 g ghee o burro non salato
• 60 ml latte
• 400 g zucchero
• 500 ml acqua
• 1/2 cucchiaino acqua di rose

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci il latte in polvere, la farina 00 e il bicarbonato di sodio.

2. 2

   Aggiungi il ghee fuso e mescola gradualmente il latte per formare un impasto morbido.

3. 3

   Dividi l'impasto in piccole porzioni uguali e forma delle palline lisce.

4. 4

   Scalda l'olio in una padella profonda a fuoco medio e friggi le palline fino a doratura, assicurandoti che siano cotte uniformemente.

5. 5

   In un'altra pentola, unisci zucchero e acqua, poi porta a ebollizione per formare uno sciroppo. Aggiungi l'acqua di rose dopo aver tolto dal fuoco.

6. 6

   Una volta che le palline sono fritte, lasciale raffreddare leggermente, poi immergile nello sciroppo di zucchero caldo per almeno 30 minuti.

7. 7

   Servi caldo o a temperatura ambiente, guarnito con noci se desiderato.