Gnocchi di Patate

Concediti i sapori confortanti dei Bramborové Knedlíky, morbidi gnocchi di patate che si sciolgono in bocca. Ideali per una cena accogliente in settimana, queste deliziose bocconcini si abbinano magnificamente a stufati saporiti o salse ricche.

• 1000 g patate
• 200 g farina 00
• 1 uovo grande
• 1 c. da tè sale
• 100 g pangrattato
• 50 g burro

Preparazione

1. 1

   Bollire le patate a cubetti in acqua salata fino a quando sono tenere, circa 15-20 minuti. Scolare e lasciar raffreddare leggermente.

2. 2

   Schiacciare le patate bollite fino a ottenere un composto liscio, poi lasciar raffreddare completamente.

3. 3

   In una ciotola grande, unire le patate schiacciate, la farina, l'uovo sbattuto e il sale. Mescolare fino a formare un impasto liscio. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungere un po' più di farina.

4. 4

   Dividere l'impasto in parti uguali e formare ogni parte in una palla, della dimensione di una pallina da golf.

5. 5

   Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Far cadere delicatamente gli gnocchi nell'acqua bollente in lotti. Cuocere per circa 10-12 minuti o fino a quando non galleggiano in superficie.

6. 6

   Mentre gli gnocchi cuociono, sciogliere il burro in una padella e aggiungere il pangrattato. Soffriggere fino a doratura.

7. 7

   Una volta cotti, rimuovere gli gnocchi dall'acqua e mescolarli delicatamente nel pangrattato soffritto prima di servire.

8. 8

   Servire caldo come contorno o con la propria salsa preferita.