Knedlíky de Pommes de Terre

Laissez-vous séduire par les saveurs réconfortantes des Bramborové Knedlíky, de doux gnocchis de pommes de terre qui fondent dans la bouche. Parfaits pour un dîner douillet en semaine, ces délicieuses bouchées s'accordent à merveille avec des ragoûts savoureux ou des sauces riches.

• 1000 g pommes de terre
• 200 g farine tout usage
• 1 gros œuf
• -17 °C sel
• 100 g chapelure
• 50 g beurre

Préparation

1. 1

   Faites bouillir les pommes de terre en dés dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15-20 minutes. Égouttez et laissez refroidir légèrement.

2. 2

   Écrasez les pommes de terre bouillies jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis laissez-les refroidir complètement.

3. 3

   Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre écrasées, la farine, l'œuf battu et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.

4. 4

   Divisez la pâte en parts égales et façonnez chaque part en boule, de la taille d'une balle de golf.

5. 5

   Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Déposez délicatement les knedlíky dans l'eau bouillante par petites quantités. Faites cuire pendant environ 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface.

6. 6

   Pendant que les knedlíky cuisent, faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez la chapelure. Faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

7. 7

   Une fois cuits, retirez les knedlíky de l'eau et enrobez-les délicatement dans la chapelure sautée avant de servir.

8. 8

   Servez chaud en accompagnement ou avec votre sauce préférée.