Gnocchi

Gusta il calore dei ravioli fatti in casa ripieni di succulento maiale macinato e croccante cavolo, insaporiti con zenzero e aglio. Ideali per una cena accogliente in settimana o per un delizioso incontro con gli amici.

• 260 g farina 00
• 250 ml acqua calda
• 450 g maiale macinato
• 100 g cavolo tritato finemente
• 2 c. à soupe salsa di soia
• -17 °C olio di sesamo
• -17 °C zenzero
• 1 pezzo spicchio d'aglio

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la farina e l'acqua calda per formare un impasto. Impasta fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica, per circa 5-10 minuti.

2. 2

   Copri l'impasto con un panno umido e lascialo riposare per 20 minuti.

3. 3

   In una ciotola separata, mescola il maiale macinato, il cavolo tritato, la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zenzero e l'aglio fino a ottenere un composto omogeneo.

4. 4

   Dividi l'impasto in piccoli pezzi e stendi ogni pezzo in un cerchio sottile (circa 7,5 cm di diametro).

5. 5

   Metti un cucchiaio del ripieno al centro di ogni cerchio. Piega l'impasto sopra il ripieno e pizzica i bordi per sigillare bene.

6. 6

   Fai bollire una pentola d'acqua e aggiungi gli gnocchi. Cuoci per circa 5-7 minuti o fino a quando non galleggiano in superficie.

7. 7

   Rimuovi gli gnocchi con un mestolo forato e servi caldi con salsa di soia o la tua salsa per intingere preferita.