Ravioles

Savourez la chaleur de raviolis faits maison, garnis de porc haché juteux et de chou croquant, assaisonnés de gingembre et d'ail. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou un agréable rassemblement entre amis.

• 260 g farine tout usage
• 250 ml eau tiède
• 450 g porc haché
• 100 g chou finement haché
• 2 c. à soupe sauce soja
• -17 °C huile de sésame
• -17 °C gingembre
• 1 gousse ail

Préparation

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   Dans un grand bol, mélangez la farine et l'eau tiède pour former une pâte. Pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 5 à 10 minutes.

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   Couvrez la pâte avec un linge humide et laissez reposer pendant 20 minutes.

3. 3

   Dans un bol séparé, mélangez le porc haché, le chou haché, la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre et l'ail jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

4. 4

   Divisez la pâte en petits morceaux et roulez chaque morceau en un cercle fin (environ 8 cm de diamètre).

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   Placez une cuillerée de la farce au centre de chaque cercle. Pliez la pâte sur la farce et pincez les bords pour sceller hermétiquement.

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   Faites bouillir une casserole d'eau et ajoutez les ravioles. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface.

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   Retirez les ravioles avec une écumoire et servez chaud avec de la sauce soja ou votre sauce d'accompagnement préférée.