Empanadillas

Disfruta de la calidez de los dumplings caseros rellenos de jugosa carne de cerdo y crujiente repollo, sazonados con jengibre y ajo. Perfectos para una acogedora cena entre semana o una encantadora reunión con amigos.

• 260 g harina de trigo
• 250 ml agua tibia
• 450 g carne de cerdo molida
• 100 g repollo finamente picado
• 2 EL salsa de soja
• 1 c. de té aceite de sésamo
• 1 c. de té jengibre
• 1 diente ajo

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina y el agua tibia para formar una masa. Amasa hasta que esté suave y elástica, aproximadamente de 5 a 10 minutos.

2. 2

   Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos.

3. 3

   En un tazón aparte, mezcla la carne de cerdo molida, el repollo picado, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo hasta que estén bien combinados.

4. 4

   Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada porción en un círculo delgado (aproximadamente 7.5 cm de diámetro).

5. 5

   Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo. Doble la masa sobre el relleno y pellizca los bordes para sellar bien.

6. 6

   Hierve una olla con agua y agrega las empanadillas. Cocina durante aproximadamente de 5 a 7 minutos o hasta que floten en la superficie.

7. 7

   Retira las empanadillas con una espumadera y sirve calientes con salsa de soja o tu salsa para mojar favorita.