Gimbap

Concediti i vivaci sapori del Gimbap, un amato piatto coreano che presenta riso condito, verdure fresche e uova saporite avvolte in nori. Perfetto per una cena veloce in settimana o un delizioso spuntino da picnic.

• 260 g riso a grano corto
• 1 c. da tavola olio di sesamo
• 1 c. da tè sale
• -16 °C alga nori
• 1 pezzo carota tagliata a julienne
• 2 uova uova sbattute
• -15 °C cetriolo
• 100 g daikon sottaceto

Preparazione

1. 1

   Cuocere il riso a grano corto secondo le istruzioni della confezione. Una volta cotto, lasciarlo raffreddare leggermente e mescolare con l'olio di sesamo e il sale.

2. 2

   In una padella, aggiungere un po' di olio e soffriggere la carota tagliata a julienne fino a quando non è leggermente ammorbidita, circa 3-4 minuti. Mettere da parte.

3. 3

   Nella stessa padella, preparare una sottile omelette con le uova sbattute. Una volta cotta, rimuovere e tagliare a strisce sottili.

4. 4

   Posizionare un foglio di nori su un tappetino di bambù per sushi. Stendere uno strato sottile di riso sopra il nori, lasciando circa 5 cm sul bordo superiore.

5. 5

   Posizionare una linea di carote saltate, fette di cetriolo, strisce di uova e daikon sottaceto sopra il riso.

6. 6

   Utilizzando il tappetino di bambù, arrotolare il gimbap saldamente lontano da sé, premendo delicatamente per assicurarsi che mantenga la forma. Sigillare il bordo con un po' d'acqua.

7. 7

   Ripetere il processo con i restanti fogli di nori e ingredienti di farcitura.

8. 8

   Affettare il gimbap arrotolato in pezzi delle dimensioni di un boccone e servire con salsa di soia o zenzero sottaceto, se desiderato.