Ful

Assapora i vivaci sapori di questo Ful mediorientale, un piatto sostanzioso a base di fave cremose, aglio aromatico e un tocco di limone. Perfetto per una cena nutriente durante la settimana o un delizioso brunch con gli amici.

• 130 g fave
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 1 c. da tè cumino
• 1 c. da tè succo di limone
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero
• 2 c. à soupe prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   Se usi fave secche, mettile in ammollo in acqua per tutta la notte. Se usi fave in scatola, scolale e risciacquale.

2. 2

   In una pentola, aggiungi le fave in ammollo e coprile con acqua. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 30 minuti fino a quando sono tenere. Se usi fave in scatola, salta questo passaggio.

3. 3

   Una volta cotte le fave, scolale (se in ammollo) e trasferiscile in una ciotola.

4. 4

   Aggiungi l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il cumino, il succo di limone, il sale e il pepe alle fave. Schiaccia delicatamente con una forchetta per amalgamare, ma lascia alcune fave intere per la consistenza.

5. 5

   Assaggia e aggiusta il condimento se necessario. Puoi aggiungere più succo di limone o spezie secondo il tuo gusto.

6. 6

   Servi caldo, guarnito con prezzemolo tritato. Il Ful può essere abbinato a pane pita o servito con verdure fresche.