Scones alla Frutta

Concediti questi deliziosi scones alla frutta, ricchi di dolci frutti secchi e con una consistenza burrosa e sfogliata. Perfetti per un brunch accogliente o un tè pomeridiano che scalderà il tuo cuore e la tua casa.

• 260 g farina 00
• 1 c. da tavola lievito in polvere
• 50 g zucchero semolato
• 115 g burro non salato
• 150 g mix di frutta secca
• 125 ml latte
• 1 uovo grande uovo
• 15 c. da tavola latte

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

2. 2

   In una grande ciotola, setaccia insieme la farina e il lievito in polvere. Mescola con lo zucchero.

3. 3

   Aggiungi il burro freddo a cubetti al composto di farina e lavoralo con le dita fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.

4. 4

   Incorpora il mix di frutta secca fino a distribuirlo uniformemente nel composto.

5. 5

   Fai un incavo al centro, versa il latte e mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato. Non lavorare troppo l'impasto.

6. 6

   Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e stendilo delicatamente in un cerchio di circa 2,5 cm di spessore. Taglia a spicchi o usa un tagliapasta rotondo per formare gli scones.

7. 7

   Posiziona gli scones sulla teglia preparata. Sbatti l'uovo con il cucchiaio di latte e spennellalo sulla superficie degli scones.

8. 8

   Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a doratura. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.