Tortini Fritti con Ripieno di Carne

Concediti queste croccanti tortine fritte ripiene di succulenta carne macinata, patate tenere e un tocco di dolcezza dal chutney. Perfette per una cena accogliente in settimana o come delizioso snack durante i ritrovi.

• 1500 g farina di grano tenero
• 5 g lievito in polvere
• 7 g sale
• 250 g margarina
• 2 unità uova
• 250 ml latte
• 60 ml olio
• 500 g carne macinata di manzo magra
• 2 unità cipolle, tritate
• 2 unità pomodori, pelati e tritati
• 3 unità patate, sbucciate e a dadini
• 10 g zucchero
• 100 ml chutney

Preparazione

1. 1

   Lavorare la margarina con gli ingredienti secchi.

2. 2

   Sbattere le uova. Aggiungere agli ingredienti secchi con un po' di latte per ottenere un impasto morbido e malleabile. Fare attenzione a non aggiungere troppo latte per evitare un impasto appiccicoso.

3. 3

   Stendere l'impasto e ritagliare dei cerchi usando un piattino.

4. 4

   Mettere il ripieno al centro del cerchio. Piegare e sigillare con un po' di latte.

5. 5

   Premere i bordi con una forchetta.

6. 6

   Friggere in olio caldo su entrambi i lati.

7. 7

   Scaldare l'olio in una grande padella.

8. 8

   Rosolare la carne macinata. Rimuovere e mettere da parte.

9. 9

   Rosolare le cipolle. Rimettere la carne nella padella.

10. 10

    Aggiungere i pomodori pelati, le patate a dadini, lo zucchero e il chutney. Cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere.

11. 11

    Condire a piacere. Si può anche aggiungere un po' di curry.