Fonduta

Concediti un classico fondue svizzero, dove i ricchi formaggi Gruyère ed Emmental si fondono con un tocco di vino bianco e un pizzico d'aglio. Perfetto per serate accoglienti o una cena divertente in settimana con gli amici, servito con croccante pane francese.

• 200 g formaggio Gruyère
• 200 g formaggio Emmental
• 250 ml vino bianco secco
• 1 spicchio d'aglio
• 1 c. à soupe amido di mais
• 1 c. à soupe succo di limone
• a piacere pizzico noce moscata
• 1 sacchetto pane francese

Preparazione

1. 1

   Strofina l'interno di una pentola per fonduta con lo spicchio d'aglio tagliato a metà per insaporire.

2. 2

   Versa il vino bianco secco nella pentola e riscalda a fuoco medio fino a quando è caldo.

3. 3

   Aggiungi gradualmente il formaggio Gruyère e Emmental grattugiato nella pentola, mescolando continuamente fino a quando non si scioglie e diventa liscio.

4. 4

   In una ciotola piccola, mescola l'amido di mais con il succo di limone e alcune cucchiaiate del composto di formaggio fuso per creare una sospensione. Mescola questo nella pentola per addensare.

5. 5

   Condire il composto con noce moscata grattugiata fresca e mescolare bene per amalgamare.

6. 6

   Mantieni la fonduta calda su una fiamma bassa e servi immediatamente con cubetti di pane francese per intingere.

7. 7

   Goditi l'intingere del pane nel formaggio fuso con amici o familiari, permettendo al pane di assorbire la bontà del formaggio.