Flan

Concediti la dolcezza cremosa del flan, un classico dessert latino che unisce ricco caramello, morbida crema e un accenno di vaniglia. Perfetto per un'occasione speciale o per un delizioso finale a una cena infrasettimanale.

• 200 g zucchero
• 4 uova grandi
• 400 g latte condensato zuccherato
• 400 g latte evaporato
• 1 c. à soupe estratto di vaniglia
• 250 ml acqua

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 175°C.

2. 2

   In un pentolino a fuoco medio, aggiungi lo zucchero e cuoci fino a quando si scioglie e diventa dorato. Versa rapidamente il caramello in una teglia rotonda, ruotando per rivestire uniformemente il fondo.

3. 3

   In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte condensato zuccherato, il latte evaporato e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.

4. 4

   Versa il composto di uova sopra il caramello nella teglia.

5. 5

   Posiziona la teglia in una teglia più grande e aggiungi acqua nella teglia esterna per creare un bagnomaria.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 60 minuti, o fino a quando un coltello inserito esce pulito.

7. 7

   Rimuovi dal forno e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Una volta raffreddato, metti in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.

8. 8

   Per servire, fai scorrere un coltello lungo il bordo del flan e rovescialo su un piatto. Buon appetito con il tuo Flan colombiano!