Flammkuchen

Concediti un delizioso Flammkuchen, un croccante pane piatto tedesco guarnito con una cremosa crème fraîche, saporiti lardons di pancetta e dolci cipolle. Ideale per una cena accogliente in settimana o per una festa con amici.

• 250 g farina 00
• 125 ml acqua
• 1 c. à soupe olio d'oliva
• 200 g crème fraîche
• 150 g cipolle affettate sottili
• 150 g lardons di pancetta
• a piacere sale
• a piacere pepe

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 220°C.

2. 2

   In una ciotola, unisci la farina, l'acqua, l'olio d'oliva e un pizzico di sale. Mescola fino a formare un impasto liscio.

3. 3

   Stendi l'impasto su una superficie infarinata per formare un rettangolo sottile di circa 0,5 cm di spessore.

4. 4

   Spalma uno strato generoso di crème fraîche sull'impasto steso, lasciando un piccolo bordo attorno ai lati.

5. 5

   Distribuisci uniformemente le cipolle affettate e i lardons di pancetta sopra la crème fraîche.

6. 6

   Condire con sale e pepe a piacere.

7. 7

   Trasferisci il Flammkuchen su una teglia e inforna nel forno preriscaldato per 10-15 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati.

8. 8

   Rimuovi dal forno, affetta e servi caldo.