Croque Monsieur

Concediti il classico comfort francese di un Croque Monsieur, con strati di prosciutto saporito e Gruyère fuso, il tutto avvolto in pane tostato burroso. Perfetto per un brunch accogliente o una cena soddisfacente in settimana.

• -16 °C pane bianco
• -16 °C prosciutto
• -16 °C formaggio Gruyère
• 30 g burro non salato
• 30 g farina
• 250 ml latte
• 60 g formaggio Gruyère
• 1 pizzico noce moscata

Preparazione

1. 1

   Scalda una padella a fuoco medio.

2. 2

   Spalma il burro su un lato di ogni fetta di pane.

3. 3

   Assembla il panino sovrapponendo il prosciutto e il formaggio Gruyère tra due fette di pane, con il lato imburrato all'esterno.

4. 4

   In un pentolino, sciogli 30 grammi di burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e cuoci per 1-2 minuti fino a formare una pasta (roux).

5. 5

   Incorpora gradualmente il latte, continuando a mescolare fino a quando il composto si addensa in una salsa béchamel. Aggiungi la noce moscata e 60 grammi di formaggio Gruyère fino a quando non si scioglie e diventa liscia.

6. 6

   Posiziona i panini nella padella preriscaldata e cuoci fino a doratura su un lato, circa 3-4 minuti. Gira e cuoci l'altro lato.

7. 7

   Trasferisci i panini in una teglia. Versa la salsa di formaggio sopra e metti sotto il grill per 2-3 minuti fino a quando non è bollente e dorata.

8. 8

   Rimuovi dal forno, lascia raffreddare leggermente e servi immediatamente.