Croque Monsieur

Genießen Sie den klassischen französischen Komfort eines Croque Monsieur, der mit Schichten von herzhaftem Schinken und geschmolzenem Gruyère gefüllt ist, alles umhüllt von buttrigem, geröstetem Brot. Perfekt für ein gemütliches Brunch oder ein sättigendes Abendessen unter der Woche.

• 4 Scheiben Weißbrot
• 4 Scheiben Schinken
• 4 Scheiben Gruyère-Käse
• 30 g ungesalzene Butter
• 30 g Weißmehl
• 250 ml Milch
• 125 g Gruyère-Käse
• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

1. 1

   Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Verteile die Butter auf einer Seite jeder Brotscheibe.

3. 3

   Stelle das Sandwich zusammen, indem du Schinken und Gruyère-Käse zwischen zwei Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach außen schichtest.

4. 4

   Schmelze in einem kleinen Topf 30 g Butter bei mittlerer Hitze. Rühre das Mehl ein und koche es 1-2 Minuten, bis es eine Paste (Roux) bildet.

5. 5

   Schlage nach und nach die Milch ein und rühre weiter, bis die Mischung zu einer Béchamelsauce eindickt. Füge die Muskatnuss und 125 g Gruyère-Käse hinzu, bis sie geschmolzen und glatt ist.

6. 6

   Lege die Sandwiches in die vorgeheizte Pfanne und brate sie, bis sie auf einer Seite goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten. Wende sie und brate die andere Seite.

7. 7

   Übertrage die Sandwiches in eine Auflaufform. Gieße die Käsesauce darüber und stelle sie für 2-3 Minuten unter den Grill, bis sie sprudelnd und goldbraun ist.

8. 8

   Nimm sie aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und serviere sie sofort.