Costine di Maiale Baby Back

Gusta la bontà affumicata e tenera delle costine di maiale ricoperte da una salsa barbecue piccante, arricchita da un tocco di dolcezza e spezie. Ideali per un barbecue nel weekend o una cena in famiglia, queste costine ruberanno la scena.

• 900 g costine di maiale baby back
• 250 ml salsa barbecue
• 30 g zucchero di canna
• 1 c. da tavola paprika
• 1 c. da tè polvere d'aglio
• 1 c. da tè polvere di cipolla
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 135°C.

2. 2

   Rimuovi la membrana dalla parte posteriore delle costine per una migliore assorbimento del sapore.

3. 3

   In una ciotola piccola, mescola insieme zucchero di canna, paprika, polvere d'aglio, polvere di cipolla, sale e pepe per creare un rub secco.

4. 4

   Strofina generosamente il mix di spezie su entrambi i lati delle costine.

5. 5

   Avvolgi le costine strettamente in un foglio di alluminio e posizionale su una teglia da forno.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per 2,5 a 3 ore fino a quando sono tenere.

7. 7

   Rimuovi le costine dal forno, disimballa con cautela il foglio di alluminio e spennella la salsa barbecue sopra.

8. 8

   Griglia le costine nel forno per ulteriori 5-10 minuti per caramellare la salsa barbecue prima di servire.