Costillas Baby Back

Disfruta de la deliciosa suavidad y el sabor ahumado de las costillas de cerdo, cubiertas con una salsa barbacoa agridulce, realzada con un toque de dulzura y especias. Perfectas para una parrillada de fin de semana o una cena familiar acogedora, estas costillas serán las protagonistas de la mesa.

• 900 g costillas baby back
• 250 ml salsa barbacoa
• 30 EL azúcar moreno
• 15 EL páprika
• 5 tsp ajo en polvo
• 5 tsp cebolla en polvo
• 5 tsp sal
• 5 tsp pimienta negra

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 135°C.

2. 2

   Retira la membrana de la parte posterior de las costillas para una mejor absorción de sabor.

3. 3

   En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno, la páprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta para crear un adobo seco.

4. 4

   Frota generosamente la mezcla de especias por ambos lados de las costillas.

5. 5

   Envuelve las costillas firmemente en papel aluminio y colócalas en una bandeja para hornear.

6. 6

   Hornea en el horno precalentado durante 2.5 a 3 horas hasta que estén tiernas.

7. 7

   Retira las costillas del horno, desenrolla cuidadosamente el papel aluminio y unta la salsa barbacoa por encima.

8. 8

   Gratina las costillas en el horno durante 5-10 minutos adicionales para caramelizar la salsa barbacoa antes de servir.