Chendol

Concediti il dolce e cremoso piacere del Chendol, un dessert tradizionale del sud-est asiatico preparato con farina di riso, latte di cocco e zucchero di palma. Perfetto per le serate calde o come un rinfrescante dessert dopo un pasto.

• 130 g farina di riso
• 200 g zucchero di palma
• 500 ml latte di cocco
• 250 ml acqua
• 30 g foglie di pandan
• 1 tsp sale
• 1 tsp ghiaccio tritato

Preparazione

1. 1

   In una pentola, mescola la farina di riso con 250 ml di acqua per formare una pastella liscia.

2. 2

   Porta a ebollizione una pentola d'acqua, poi posiziona un colino o un cestello di bambù sopra di essa.

3. 3

   Usa un mestolo per versare il composto di farina di riso nel colino, permettendo al composto di gocciolare nell'acqua bollente, formando gelatina verde.

4. 4

   In un'altra pentola, sciogli lo zucchero di palma in 250 ml di acqua a fuoco basso, aggiungendo le foglie di pandan e il sale. Fai sobbollire per circa 10 minuti fino a quando non si addensa.

5. 5

   Rimuovi le foglie di pandan dallo sciroppo di zucchero di palma e lascialo raffreddare.

6. 6

   Per servire, metti la gelatina verde in una ciotola, guarnisci con ghiaccio tritato, versa sopra il latte di cocco e irrora con lo sciroppo di zucchero di palma.

7. 7

   Goditi il tuo rinfrescante Chendol!