Changua

Riscaldati con una ciotola confortante di Changua, una tradizionale zuppa colombiana per colazione ricca di latte cremoso, cipollotti freschi e uova in camicia. Perfetta per un brunch accogliente nel weekend o per iniziare la giornata in modo nutriente.

• 500 ml acqua
• 500 ml latte
• 2 uova grandi
• 130 g cipollotti tritati
• 1 c. tè coriandolo fresco
• a piacere sale
• a piacere pepe nero
• -17 °C pane raffermo

Preparazione

1. 1

   In una casseruola media, unisci acqua e latte. Porta a un leggero sobbollire a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi i cipollotti tritati al composto che sobbolle e cuoci per circa 2 minuti.

3. 3

   Rompi le uova direttamente nella pentola, facendo attenzione a non rompere i tuorli. Cuoci per circa 3-4 minuti finché gli albumi sono cotti ma i tuorli rimangono morbidi.

4. 4

   Condisci la changua con sale e pepe nero a piacere, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori.

5. 5

   Nel frattempo, tosta le fette di pane raffermo fino a doratura.

6. 6

   Per servire, metti il pane tostato nelle ciotole, versa la changua sopra e cospargi con coriandolo tritato.

7. 7

   Goditi la tua changua calda come una colazione o uno spuntino confortante.