Causa

• 1000 g patate gialle
• 1 c. à soupe succo di lime
• 1 c. da tè pasta di aji amarillo
• 250 g petto di pollo cotto
• 1 pezzo avocado medio
• 125 ml maionese
• 2 pezzi uova sode
• 1 c. à soupe olive nere

Preparazione

1. 1

   Bollire le patate gialle in acqua salata fino a tenerle, per circa 20 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.

2. 2

   Sbucciare le patate raffreddate e schiacciarle in una ciotola grande fino a ottenere un composto liscio.

3. 3

   Mescolare il succo di lime, la pasta di aji amarillo e il sale a piacere nelle patate schiacciate fino a ottenere un composto ben amalgamato.

4. 4

   In una ciotola separata, unire il pollo sfilacciato con la maionese e mescolare bene.

5. 5

   In un piatto da portata, disporre metà del composto di patate sul fondo, seguito dal composto di pollo, e poi coprire con il restante composto di patate.

6. 6

   Guarnire la parte superiore con avocado a fette, uova sode e olive nere.

7. 7

   Riporre in frigorifero per circa 30 minuti prima di servire per far rassodare.

8. 8

   Affettare e servire come antipasto rinfrescante o piatto principale.