Torta di Carote e Ananas

Concediti un umido e saporito Torta di Carote e Ananas, dove dolci carote e succoso ananas si mescolano con una ricca glassa di formaggio cremoso. Perfetta per un'accogliente merenda pomeridiana o un incontro festivo!

• 300 g zucchero
• 300 ml olio
• 3 pezzi uova
• 250 g carote grattugiate
• 250 g ananas fresco grattugiato
• 100 g noci pecan tritate
• 60 g marmellata di albicocche
• 125 g burro
• 500 g zucchero a velo
• 5 ml essenza di vaniglia
• 250 g formaggio spalmabile

Preparazione

1. 1

   Setacciare gli ingredienti secchi insieme due volte.

2. 2

   Sbattere insieme zucchero, olio e uova fino a ottenere un composto ben amalgamato.

3. 3

   Utilizzare un frullatore elettrico e sbattere ad alta velocità per 3 minuti.