Gipfeli al Burro

Concediti la bontà sfogliata e burrosa dei Butter Gipfeli, un delizioso dolce svizzero perfetto per la colazione o una merenda pomeridiana. Con un sapore ricco e una consistenza tenera, questi cornetti trasformeranno la tua pausa caffè in un'occasione speciale.

• 500 g farina 00
• 10 g lievito istantaneo
• 50 g zucchero semolato
• 1 cucchiere da tè sale
• 250 ml latte intero
• 150 g burro non salato
• 1 uovo grande uovo

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito istantaneo, lo zucchero e il sale. Mescola bene.

2. 2

   Aggiungi il latte tiepido agli ingredienti secchi e mescola fino a formare un impasto.

3. 3

   Impasta l'impasto su una superficie leggermente infarinata per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

4. 4

   Metti l'impasto lavorato in una ciotola unta, copri con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a raddoppiare di volume.

5. 5

   Una volta lievitato, stendi l'impasto in un grande cerchio di circa 1 cm di spessore. Spalma uniformemente il burro ammorbidito sopra.

6. 6

   Taglia il cerchio in 12 spicchi uguali, arrotolando ogni spicchio dalla parte più larga verso la punta per formare le forme di croissant.

7. 7

   Posiziona i gipfeli modellati su una teglia foderata con carta da forno. Copri e lascia lievitare per altri 30 minuti.

8. 8

   Preriscalda il forno a 200°C. Spennella la parte superiore dei gipfeli con l'uovo sbattuto e cuoci per 15-20 minuti fino a doratura.