Gipfeli au Beurre

Savourez la bonté feuilletée et beurrée des Butter Gipfeli, une délicieuse pâtisserie suisse parfaite pour le petit-déjeuner ou une douceur l'après-midi. Avec leur saveur riche et leur texture tendre, ces croissants transformeront votre pause café en un moment spécial.

• 500 g farine tout usage
• 10 g levure instantanée
• 50 g sucre granulé
• -17 °C sel
• 250 ml lait entier
• 150 g beurre non salé
• 1 oeuf large

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez la farine, la levure instantanée, le sucre et le sel. Mélangez bien.

2. 2

   Ajoutez le lait tiède aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

3. 3

   Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

4. 4

   Placez la pâte pétrie dans un bol graissé, couvrez avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Une fois levée, étalez la pâte en un grand cercle d'environ 1 cm d'épaisseur. Étalez le beurre ramolli uniformément sur le dessus.

6. 6

   Coupez le cercle en 12 parts égales, en roulant chaque part du côté large vers la pointe pour former des formes de croissant.

7. 7

   Placez les gipfeli façonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez et laissez lever encore 30 minutes.

8. 8

   Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez le dessus des gipfeli avec l'œuf battu et faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.