Gipfeli de Mantequilla

Disfruta de la deliciosa y hojaldrada bondad de los Butter Gipfeli, un encantador pastel suizo perfecto para el desayuno o una merienda. Con un sabor rico y una textura tierna, estos croissants elevarán tu pausa para el café a una ocasión especial.

• 500 g harina de trigo
• 10 g levadura instantánea
• 50 g azúcar granulada
• 1 c. de té sal
• 250 ml leche entera
• 150 g mantequilla sin sal
• 1 unidad huevo grande

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Mezcla bien.

2. 2

   Agrega la leche tibia a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.

3. 3

   Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Coloca la masa amasada en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Una vez que haya subido, extiende la masa en un círculo grande de aproximadamente 1 cm de grosor. Unta la mantequilla suavizada de manera uniforme por encima.

6. 6

   Corta el círculo en 12 cuñas iguales, enrollando cada cuña desde el extremo más ancho hacia la punta para formar formas de croissant.

7. 7

   Coloca los gipfeli formados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubre y deja que suban durante otros 30 minutos.

8. 8

   Precalienta el horno a 200°C. Pincela la parte superior de los gipfeli con el huevo batido y hornea durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.