Brigadeiro

Concediti il piacere ricco e cioccolatoso del Brigadeiro, un amato dolce brasiliano preparato con latte condensato zuccherato e cacao. Perfetto per festeggiamenti o come dolce coccola in qualsiasi giorno della settimana.

• 395 g latte condensato zuccherato
• 15 g cacao amaro in polvere
• 30 g burro non salato
• 100 g granella di cioccolato
• 5 ml estratto di vaniglia

Preparazione

1. 1

   In una casseruola media, unisci il latte condensato zuccherato, il cacao in polvere, il burro e l'estratto di vaniglia (se utilizzato).

2. 2

   Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno, fino a quando il composto si addensa e inizia a staccarsi dai lati della pentola, circa 10-15 minuti.

3. 3

   Una volta addensato, togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare il composto per alcuni minuti.

4. 4

   Ungiti leggermente le mani con il burro e preleva piccole porzioni del composto per formare delle palline, di circa 2,5 cm di diametro.

5. 5

   Rotola le palline nella granella di cioccolato fino a ricoprirle completamente.

6. 6

   Posiziona i Brigadeiros su un piatto e mettili in frigorifero per almeno 30 minuti per farli solidificare.

7. 7

   Servi freddi o a temperatura ambiente come dolce per qualsiasi occasione festiva.