Bolo di Fubá

Concediti i sapori avvolgenti del Bolo de Fubá, una torta di farina di mais brasiliana arricchita con dolce cocco e un tocco di vaniglia. Perfetta per uno spuntino pomeridiano accogliente o come delizioso dessert al tuo prossimo incontro.

• 130 g fubá
• 200 g zucchero
• 250 ml latte
• 125 ml olio vegetale
• 3 uova grandi
• 15 g lievito in polvere
• 1 cucchiaino sale
• 60 g cocco grattugiato

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C. Imburra una tortiera rotonda e infarina.

2. 2

   In una grande ciotola, sbatti insieme lo zucchero, le uova e l'olio fino a ottenere un composto ben amalgamato e cremoso.

3. 3

   Aggiungi gradualmente il latte e mescola fino a ottenere un composto liscio.

4. 4

   In un'altra ciotola, unisci il fubá, il lievito in polvere, il sale e il cocco grattugiato (se usato). Mescola bene.

5. 5

   Aggiungi lentamente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.

6. 6

   Versa l'impasto nella tortiera preparata e livella la superficie. Cuoci nel forno preriscaldato per circa 40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

7. 7

   Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddare completamente.

8. 8

   Servi la torta calda o a temperatura ambiente, eventualmente spolverata con zucchero a velo.