Bolo de Fubá

Savourez les saveurs réconfortantes du Bolo de Fubá, un gâteau brésilien à la farine de maïs, parfumé à la noix de coco sucrée et une touche de vanille. Idéal pour un goûter douillet ou un dessert délicieux lors de votre prochaine réunion.

• 130 g fubá (semoule de maïs)
• 200 g sucre
• 250 ml lait
• 125 ml huile végétale
• 3 grands œufs
• 1 c. à soupe levure chimique
• -17 °C sel
• 125 g coco râpé

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau rond et farinez-le.

2. 2

   Dans un grand bol, fouettez ensemble le sucre, les œufs et l'huile jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et crémeux.

3. 3

   Ajoutez progressivement le lait et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4. 4

   Dans un bol séparé, combinez le fubá, la levure chimique, le sel et le coco râpé (si utilisé). Mélangez bien.

5. 5

   Ajoutez lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant doucement jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

6. 6

   Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7. 7

   Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

8. 8

   Servez le gâteau tiède ou à température ambiante, éventuellement saupoudré de sucre glace.