Bolo de Fubá

Déjate llevar por los sabores reconfortantes del Bolo de Fubá, un pastel brasileño de harina de maíz infusionado con dulce coco y un toque de vainilla. Perfecto para un acogedor bocadillo por la tarde o un delicioso postre en tu próxima reunión.

• 130 g fubá
• 200 g azúcar
• 250 ml leche
• 125 ml aceite vegetal
• 3 huevos grandes
• 1 c. a sopa polvo de hornear
• 1 c. de té sal
• 125 g coco rallado

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C. Engrasa un molde redondo para pastel con mantequilla y espolvorea con harina.

2. 2

   En un tazón grande, bate el azúcar, los huevos y el aceite hasta que estén bien combinados y cremosos.

3. 3

   Agrega gradualmente la leche y mezcla hasta que esté suave.

4. 4

   En un tazón aparte, combina el fubá, el polvo de hornear, la sal y el coco rallado (si lo usas). Mezcla bien.

5. 5

   Agrega lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que estén combinados. No mezcles en exceso.

6. 6

   Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior. Hornea en el horno precalentado durante unos 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

7. 7

   Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

8. 8

   Sirve el pastel tibio o a temperatura ambiente, opcionalmente espolvoreado con azúcar en polvo.