Fubá-Kuchen

Genießen Sie die wohltuenden Aromen von Bolo de Fubá, einem brasilianischen Maismehlkuchen, der mit süßem Kokosnussgeschmack und einem Hauch von Vanille verfeinert ist. Ideal für einen gemütlichen Nachmittags-Snack oder als köstliches Dessert bei Ihrem nächsten Treffen.

• 130 g Fubá (Maismehl)
• 200 g Zucker
• 250 ml Milch
• 125 ml Pflanzenöl
• 3 große Eier
• 1 EL Backpulver
• 1 tsp Salz
• 60 g geraspelter Kokosnuss

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine runde Kuchenform mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Zucker, Eier und Öl gut vermischen, bis die Mischung cremig ist.

3. 3

   Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und mixen Sie, bis die Mischung glatt ist.

4. 4

   In einer separaten Schüssel Fubá, Backpulver, Salz und geraspelte Kokosnuss (falls verwendet) gut vermengen.

5. 5

   Fügen Sie langsam die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu lange rühren.

6. 6

   Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

7. 7

   Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

8. 8

   Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur, optional mit Puderzucker bestäubt.